Cách làm gỏi ngao ngon với xoài sống

Nguyên liệu:

- Ngao: 1kg

- Xoài xanh: ½ quả

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Giá: 100 gr (hoặc có thể thay bằng 2 quả dưa chuột)

- Rau gia vị: mùi, dăm, kinh giới…

- Gia vị: mắm, muối, đường, chanh…



Nộm ngao ngon, đẹp mắt.


Cách làm:

- Bước 1: Mua ngao về rửa sạch sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc với nước để ngao hở miệng.

- Bước 2: Rau gia vị rửa sạch, thái cho bớt dài. Xoài, cà rốt dùng bào bào lấy sợi.

- Bước 3: Sau khi luộc ngao chín, gỡ thịt và rửa qua nước cho sạch. Bật bếp xào sơ ngao với chút hạt nêm và đường cho ngao ngấm gia vị.

- Bước 4: Trộn nộm:

Chuẩn bị một âu lớn, cho ngao xào và rau gia vị, giá, xoài, cà rốt vào trộn đều với nhau.

- Bước 5: Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ:

2 mắm - 1 cốt chanh - 1 đường rồi nêm nếm lại sao cho vừa miệng.

- Bước 6: Trình bày theo hình rồi rắc lạc rang lên trên.